Bahan-bahan:

Bahan doh:
1 kg tepung gandum
350 ml air
150 gram marjerin
100 gram minyak masak
2 biji telur ayam
½ sudu kecil garam

Cara penyediaan:

Untuk doh

• bancuh telur garam dan air. Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit sambil diadun sehingga sebati. Tutup adunan dengan kain bersih. Perap selama 10 minit supaya tepung naik.
• Bentukkan adunan menjadi bebola seberat 60 gram. Sapukan marjerin. Perap lagi selama 3 jam.

Untuk inti

• Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang putih, bawang besar, daging cincang dan serbuk kari. Masukkan garam dan daun kari. Kacau hingga sedikit kering. Masukkan telur dan gaul rata.

Penyediaan murtabak

1. Tebar bebola tepung hingga nipis dan kembang. Tuangkan inti di tengah dan lipat bentuk empat segi.
2. Panaskan kuali nipis dan sapukanminyak masak. Goreng murtabak sebahagian demi sebahagian sehingga masak.

Enak disajikan bersama kuah kari atau jeruk bawang merah.

Bahan-bahannya:

tepung gandum secukupnya
1 mangkuk santan kelapa
2 biji telur
garam
daun pandan – diambil airnya sebagai pewarna
pewarna kuning jika ingin warna kuning….

Cara-cara

Pukul telur dan campurkan semua bahan dan kacau sebati sehingga pekat. Tambah tepung jika adunan agak cair dan anda boleh mula menjala diatas kuali dengan acuan roti jala.

RENDANG RAMADHAN

Bahan-bahan

600 gm daging lembu
1 litre santan dari 2 biji kelapa
50 gm kerisik
1 sudu makan jintan putih
1 sudu makan jintan kasar

Bahan-bahan yang ditumbuk

4 sudu makan lada kisar
2 biji bawang besar
6 biji bawang kecil
4 ulas bawang putih
2 sm halia
2 batang serai
2 sm lengkuas
garam dan gula

Cara-cara

1. Masukkan daging, santan dan bahan-bahan kisar kedalam periuk dan masak hingga daging empuk.
2. Masukkan kerisik, jintan putih dan jintan kasar. Masak hingga kuahnya agak kering.
3. Masukkan garam dan gula. Rasa dan tambah perasa jika suka.

“Ertinya : Dari Ibnu Umar, dari Nabi Shallallahu ‘alaihi wa sallam beliau bersabda, “Janganlah perempuan yang haid dan orang yang junub membaca sedikit pun juga dari (ayat) Al-Qur’an.”

Dalam riwayat yang lain, “Janganlah orang yang junub dan perempuan yang haid membaca sedikit pun juga dari (ayat) Al-Qur’an”

DHAIF Dikeluarkan oleh Tirmidzi (no. 121). Ibnu Majah (no. 595 dan 596). Ad-Daruquthni (1/117) dan Baihaqiy (1/89), dari jalan Ismail bin Ayyaasy dari Musa bin Uqbah dari Naafi, dari Ibnu Umar (dia berkata seperti di atas)

Berkata Imam Bukhari, “Ismail (bin Ayyaasy) munkarul hadits (apabila dia meriwayatkan hadits) daripada penduduk Hijaz dan penduduk Iraq” [1]

Saya berkata : Hadits di atas telah diriwayatkan oleh Ismail bin Ayyaasy dari Musa bin Uqbah seorang penduduk Iraq. Dengan demikian riwayat Ismail bin Ayyaasy dhaif.

Imam Az-Zaila’i di kitabnya Nashbur Raayah (I/195) menukil keterangan Imam Ibnu Adiy di kitabnya Al-Kaamil bahawa Ahmad dan Bukhari dan lain-lain telah melemahkan hadits ini dan Abu Hatim menyatakan bahawa yang benar hadits ini mauquf kepada Ibnu Umar (yakni yang benar bukan sabda Nabi Shallallahu ‘alaihi wa sallam akan tetapi hanya perkataan Ibnu Umar).

Berkata Al-Hafidzh Ibnu Hajar di kitabnya Talkhisul Habir (1/138) : Di dalam sanadnya ada Ismail bin Ayyaasy, sedangkan riwayatnya dari penduduk Hijaz dhaif dan di antaranya (hadits) ini. Berkata Ibnu Abi Hatim daripada bapanya (Abu Hatim), “Hadits Ismail bin Ayyaasy ini keliru, dan (yang benar) dia hanya perkataan Ibnu Umar”. Dan telah berkata Abdullah bin Ahmad dari bapanya (yaitu Imam Ahmad dia berkata), “(Hadits) ini bathil, “Beliau mengingkari (riwayat) Ismail. Sekian daripada Al-Hafidz Ibnu Hajar.

Hadits yang lain daripada jalan Ibnu Umar

“Ertinya : Daripada jalan Abdul Malik bin Maslamah (dia berkata) Telah menceritakan kepadaku Mughirah bin Abdurrahman, daripada Musa bin Uqbah dan Naafi, daripada Ibnu Umar, dia berkata : Telah bersabda Rasulullah Shallallahu ‘alaihi wa sallam, “Tidak boleh bagi orang junub membaca sedikitpun juga daripada (ayat) Al-Qur’an”

DHAIF. Diriwayatkan oleh Ad-Daruquthni (1/117)

Al-Hafidz Ibnu Hajar telah melemahkan riwayat di atas disebabkan Abdul Malik bin Maslamah seorang rawi yang dhaif (Talkhisul Habir 1/138)

Hadits yang lain daripada jalan Ibnu Umar.

“Ertinya : Daripada seorang lelaki, dari Abu Ma’syar, dari Musa bin Uqbah, dari Naafi, dari Ibnu Umar, dari Nabi Shallallahu ‘alaihi wa sallam beliau bersabda, “Perempuan yang haid dan orang yang junub, keduanya tidak boleh membaca sedikitpun juga dari (ayat) Al-Qur’an”

DHAIF. Diriwayatkan oleh Ad-Daruquthni (1/117)

Saya berkata : Riwayat ini dhaif kerana : Pertama : Ada seorang rawi yang mubham (tidak disebut namanya yaitu dari seorang lelaki). Kedua : Abu Ma’syar seorang rawi yang dhaif.

Hadits yang lain dari jalan Jabir bin Abdullah.

“Ertinya : Dari jalan Muhammad bin Fadl, dari bapanya, dari Thawus, dari Jabir, dia berkata : Telah bersabda Rasulullah Shallallahu ‘alaihi wa sallam, “Tidak boleh bagi perempuan yang haid dan nifas (dalam riwayat yang lain : Orang yang junub) membaca (ayat) Al-Qur’an sedikitpun juga (dalam riwayat) yang lain : Sedikitpun juga dari (ayat) Al-Qur’an)”

MAUDHU’, Diriwayatkan oleh Ad-Daruquthni (2/87) dan Abu Nua’im di kitabnya Al-Hilyah (4/22).

Saya berkata : Sanad hadits ini maudhu (palsu) kerana Muhammad bin Fadl bin Athiyah bin Umar telah dikatakan oleh para Imam ahli hadits sebagai pendusta sebagaimana keterangan Al-Hafidz Ibnu Hajar di Taqrib-nya (2/200). Dan di kitabnya Talkhisul Habir (1/138) beliau mengatakan bahawa orang ini matruk.

Ketika hadits-hadits diatas dari semua jalannya dhaif bahkan hadits terakhir maudhu’, maka tidak boleh dijadikan sebagai dalil larangan bagi perempuan haid dan nifas dan orang yang junub membaca Al-Qur’an. Bahkan telah datang sejumlah dalil yang membolehkannya.

Pertama : Apabila tidak ada satu pun dalil yang sah (shahih dan hasan) yang melarang perempuan haid, nifas dan orang yang junub membaca ayat-ayat Al-Qur’an, maka hukumnya dikembalikan kepada hukum asal tentang perintah dan keutamaan membaca Al-Qur’an secara mutlak termasuk perempuan haid, nifas dan orang yang junub.

Kedua : Hadits Aisyah ketika dia haid sewaktu menunaikan ibadah haji.

“Ertinya : Dari Aisyah, dia berkata : Kami keluar (menunaikan haji) bersama Nabi Shallallahu ‘alaihi wa sallam (dan) kami tidak menyebut kecuali haji. Maka ketika kami sampai di (satu tempat bernama) Sarif aku haid. Lalu Nabi Shallallahu ‘alaihi wa sallam masuk menemuiku dan aku sedang menangis, lalu beliau bertanya, “Apa yang menyebabkanmu menangis?” Jawabku, “Aku ingin demi Allah kalau sekiranya aku tidak haji pada tahun ini?” Jawabku, “Ya” Beliau bersabda, “Sesungguhnya (haid) ini adalah sesuatu yang telah Allah tentukan untuk anak-anak perempuan Adam, oleh kerana itu kerjakanlah apa-apa yang dikerjakan oleh orang yang sedang haji selain engkau tidak boleh thawaf di Ka’bah sampai engkau suci (dari haid)”

Shahih riwayat Bukhari (no. 305) dan Muslim (4/30)

Hadits yang mulia ini dijadikan dalil oleh para Ulama di antaranya amirul mu’minin fil hadits Al-Imam Al-Bukhari di kitab Shahih-nya bahagian Kitabul Haid bab 7 dan Imam Ibnu Baththaal, Imam Ath-Thabari, Imam Ibnul Mundzir dan lain-lain bahawa perempuan haid, nifas dan orang yang junub boleh membaca Al-Qur’an dan tidak terlarang. Berdasarkan perintah Nabi Shallallahu ‘alaihi wa sallam kepada Aisyah untuk mengerjakan apa-apa yang dikerjakan oleh orang yang sedang menunaikan ibadah haji selain thawaf dan tentunya juga terlarang shalat. Sedangkan yang selainnya boleh termasuk membaca Al-Qur’an. Kerana kalau membaca Al-Qur’an terlarang bagi perempuan haid tentu Nabi Shallallahu ‘alaihi wa sallam telah menjelaskannya kepada Aisyah. Sedangkan Aisyah saat itu sangat memerlukan penjelasan daripada Nabi Shallallahu ‘alaihi wa sallam apa yang boleh dan terlarang baginya. Menurut ushul “mengakhirkan keterangan dari waktu yang diperlukan tidak boleh.

Ketiga : Hadits Aisyah.

“Ertinya : Dari Aisyah, dia berkata, “Nabi Shallallahu ‘alaihi wa sallam biasa berdzikir atas segala keadaannya” [Hadits shahih riwayat Muslim (1/194 dan lain-lain]

Hadits yang mulia ini juga dijadikan hujjah oleh Al-Imam Al-Bukhari dan lain-lain imam tentang bolehnya orang yang junub dan perempuan haid atau nifas membaca Al-Qur’an. Kerana Nabi Shallallahu ‘alaihi wa sallam berdzikir kepada Allah atas segala keadaannya dan yang termasuk berdzikir ialah membaca Al-Qur’an. Firman Allah Subhanahu wa Ta’ala.

“Sesungguhnya Kami-lah yang menurunkan Adz-Dzikra [2] (Al-Qur’an) ini, dan sesungguhnya Kami jugalah yang akan (tetap) menjaganya” [Al-Hijr : 9]

“Dan Kami turunkan kepadamu Adz-Dzikra (Al-Qur’an) supaya engkau jelaskan kepada manusia apa yang diturunkan kepada mereka dan agar supaya mereka berfikir” [An-Nahl : 44]

Keempat : Surat Rasulullah Shallallahu ‘alaihi wa sallam kepada Heracleus yang di dalamnya berisi ayat Al-Qur’an sebagaimana diriwayatkan oleh Bukhari dan Muslim dan lain-lain. Hadits yang mulia inipun dijadikan dalil tentang bolehnya orang yang junub membaca Al-Qur’an. Kerana sudah barang tentu orang-orang kafir tidak selamat dari janabah, meskipun demikian Nabi Shallallahu ‘alaihi wa sallam menulis surat kepada mereka yang didalamnya terdapat firman Allah.

Kelima : Ibnu Abbas mengatakan tidak mengapa bagi orang yang junub membaca Al-Qur’an (Shahih al-Bukhari Kitabul Haidh bab 7).

Jika engkau berkata : Bukankah telah datang hadits bahawa Nabi Shallallahu ‘alaihi wa sallam tidak membaca Al-Qur’an ketika janabah?

Saya jawab : Hadits yang dimaksud tidak sah dari hadits Ali bin Abi Thalib dengan lafadz.

“Sesungguhnya Rasulullah Shallallahu ‘alaihi wa sallam keluar dari tempat buang air , lalu beliau makan daging bersama kami, dan tidak ada yang menghalangi beliau sesuatupun juga dari (membaca) Al-Qur’an selain janabah:

DHAIF. Diriwayatkan oleh Abu Dawud (no. 229), Tirmidzi (no 164), Nasa’i (1/144), Ibnu Majah (no. 594), Ahmad (1/83, 84, 107 dan 124), Ath-Thayaalis di Musnad-nya (no. 94), Ibnu Khuzaimah di Shahih-nya (no. 208), Daruquthni (1/119), Hakim (1/152 dan 4/107) dan Baihaqiy (1/88-89) semuanya dari jalan Amr bin Murrah dari Abdullah bin Salimah dari Ali, marfu (Rasulullah shallallahu ‘alaihi wa salam berbeza seperti diatas)

Hadits ini telah dishahihkan oleh Tirmidzi, Ibnu Khuzaimah, Ibnu Hibban, Hakim, Adz-Dzahabi, Ibnu Sakan, Abdul Haq, Al-Baghawiy dan Syaikhul Imam Ahmad Muhammad Syakir di takhrij Tirmidzi dan takhrij musnad Ahmad.

Dan hadits ini telah didlaifkan oleh jama’ah ahli hadits –dan inilah yang benar- Insya Allah di antaranya oleh Syu’bah, Syafi’iy, Ahmad, Bukhari, Baihaqiy, Al-Mundziriy, An-Nawawi, Al-Khathaabiy dan Syaikhul Imam Al-Albani dan lain-lain.

Berkata Asy-Syafi’iy, “Ahli hadits tidak mentsabitkan (menguatkan) nya”. Yakni, ahli hadits tidak menguatkan riwayat Abdullah bin Salimah. Kerana Amr bin Murrah yang meriwayatkan hadits ini Abdullah bin Salimah sesudah Abdullah bin Salimah tua dan berubah hafalannya. Demikian telah diterangkan oleh para Imam di atas. Oleh kerana itu hadits ini kalau kita mengikuti kaedah-kaedah ilmu hadits, maka tidak ragu lagi tentang dhaifnya dengan sebab di atas yaitu Abdullah bin Salimah ketika meriwayatkan hadits ini telah tua dan berubah hafalannya. Maka bagaimana mungkin hadits ini sah (shahih atau hasan)!. Selain itu hadits ini juga tidak boleh dijadikan dalil larangan bagi orang yang junub dan perempuan yang haid atau nifas membaca Al-Qur’an, kerana semata-mata Nabi Shallallahu ‘alaihi wa sallam tidak membacanya dalam junub tidak bererti beliau melarangnya sampai datang larangan yang tegas dari beliau. Ini kalau kita takdirkan hadits di atas sah, apalagi hadits di atas dhaif tentunya lebih tidak mungkin lagi dijadikan sebagai hujjah atau dalil!

Meskipun demikian menyebut nama Allah atau membaca Al-Qur’am dalam keadaan suci (berwudlu) lebih utama yakni hukumnya sunat berdasarkan hadits shahih di bawah ini.

“Ertinya : Dari Muhaajir bin Qunfudz, sesungguhnya dia pernah datang kepada Nabi Shallallahu ‘alaihi wa sallam dan beliau sedang buang air kecil (kencing), lalu ia memberi salam kepada beliau akan tetapi beliau tidak menjawab (salam)nya sampai beliau berwudlu. Kemudian beliau beralasan dan bersabda : ”Sesungguhnya aku tidak suka menyebut nama Allah (berdzikir) kecuali dalam keadaan suci (berwudlu)” [Hadits shahih riwayat Abu Dawud dan lain-lain]

[Disalin dari buku Tiga Hukum Bagi Perempuan Haid Dan Junub (Menyentuh/Memegang Al-Qur; Membacanya Dan Tinggal Atau Diam Di Masjid, Penulis Abdul Hakim bin Amir Abdat, Penerbit Darul Qolam]
_________
Footnotes
[1]. Saya nukil dari Baihaqiy dengan ringkas yang menukil dari Bukhari
[2]. Adz-Dzikra adalah salah satu nama dari nama-nama Al-Qur’an

Ir. Faridul Farhan Abd Wahab
-kuli kepada dakwah, hamba kepada ALLAH-

Selain dari amalan ibadat wajib dan sunat yang diperbanyakkan di dalam bulan Ramadan, kita perlu menjauhi perbuatan perbuatan yang boleh menyebabkan puasa itu menjadi sia-sia.

Pertama, hendaklah mengelak pandangan ke tempat-tempat yang dilarang, setengahnya pergi lebih jauh iaitu melarang melihat walaupun isteri sendiri dengan pandangan bernafsu, apatah lagi wanita-wanita lain. Begitulah juga melihat perbuatan-perbuatan maksiat atau jika maksiat itu dilakukan, hendaklah dijauhi daripadanya.

Rasulullah (saw) bersabda: “Pandangan adalah seumpama anak panah daripada syaitan. Barangsiapa takut kepada Allah, jauhilah dirinya daripada melihat kepada maksiat. Maka Allah mengurnia-kannya dengan suatu (cahaya iman) yang kemanisan dan keghairahannya akan terasa di hati.”

Kedua, jagalah lidah daripada berdusta, perbualan yang sia-sia, mengumpat, hujjah-menghujjah, bersumpah-sumpah dan sebagainya. Pada zaman Rasulullah (saw), dua orang wanita sedang berpuasa dan tidak dapat menahan keperitan kelaparan, sehingga kedua-duanya hampir maut. Para sahabat membawa berita ini ke pengetahuan Nabi (saw), lantas baginda mengirimkan sebuah mangkuk dan menyuruh mereka muntah ke dalamnya. Apabila kedua-duanya memuntahkan isi perut mereka ke dalam mangkuk, maka keluarlah ketulan-ketulan daging mentah dan darah. Para sahabat terperanjat besar, lalu sabda Rasulullah (saw):

“Mereka berpuasa dengan makanan yang halal tetapi mereka mengumpat semasa sedang berpuasa, maka keadaan puasa mereka menjadi semakin payah. ” Oleh sebab itulah kedua-dua wanita itu hampir-hampir menemui maut. Salah seorang sahabat Nabi (saw) bertanya: “Apakah itu mengumpat?” Rasulullah (saw) menjawab: “Menyebut sesuatu mengenai saudaramu di belakangnya yang dia tidak suka.” Selanjutnya Sahabi itu bertanya: “Dan masihkah dikatakan mengumpat sekiranya apa yang disebutkan mengenainya itu benar terdapat padanya?” Rasulullah (saw) menjawab: “Dalam hal demikian (iaitu jika yang disebutkan itu memang benar) maka sebenarnya itulah mengumpat; tetapi jika apa yang disebutkan itu palsu, maka kamu telah memfitnahnya.”

Ketiga, hendaklah kita berjaga-jaga daripada mendengar sesuatu yang makruh. Samalah juga haram mendengar kepada sesuatu yang tidak sepatutnya disebutkan. Rasulullah (saw) telah bersabda:

“Mengenai mengumpat, kedua-dua pengumpat dan orang yang mendengar keadaannya adalah sama berkongsi dosa.”

Keempat, lain-lain anggota jasad hendaklah dijauhi daripada dosa dan perkara-perkara yang haram.Tangan jangan menyentuhinya dan kaki janganlah berjalan ke arahnya. Mengenai perut, hendaklah berhati-hati agar ketika mengambil makanan, khasnya semasa berbuka (iftar), tidak ada yang memasukinya daripada sesuatu yang diragu-ragukan sama ada halal atau tidaknya. Seumpama orang yang berpuasa yang kemudian semasa berbuka, memakan benda yang haram adalah seperti orang yang sakit memakan ubat tetapi mencampurkannya juga dengan sedikit racun yang akan membinasakannya.

Kelima, tidaklah digalakkan memakan sekenyang-kenyangnya semasa iftar walaupun makanan itu halal kerana maksud daripada  puasa kita tidak akan tercapai. Tujuan puasa adalah untuk mengekang nafsu syahwat kita dan meninggikan keyakinan serta memperkuatkan rohaniyah kita. Selama sebelas bulan kita makan dan minum dengan sebebas-bebasnya, maka pada bulan Ramadan, patutlah kita mencerut sedikit perut kita. Selalunya, kita menjadikan tabiat buruk dengan memenuhkan perut kita sepenuh-penuhnya semasa iftar dan sekali lagi menyumbatnya tatkala bersahur sebagai persiapan menghadapi siang harinya. Maka sebenarnya kita menambahkan purata makanan kita. Dalam Ramadan, jenis makanan yang kita makan, tidak pernah dimakan pada masamasa lain. Pemakanan yang begitu sebenarnya bertentangan sama sekali dengan semangat Ramadhan dan berpuasa. “Syaitan mengalir ke dalam jasad kita seperti darah, maka tutuplah jalannya dengan berlapar.”

Begitulah juga, perasaan akan dapat dipupuk terhadap si miskin dan orang yang lapar. Nabi saw kita sendiri bersabda:

“Tidak ada yang lebih dibenci oleh Allah (swt) selain sesuatu yang diisi penuh iaitu daripada memenuhi perut dengan makanan.” Pada ketika yang lain, Rasulullah saw bersabda: “Memadailah beberapa suap makanan yang dapat meluruskan belakang, satu pertiga dengan minuman, sedang satu pertiga lagi dibiarkan kosong.”

Keenam ialah, selepas menjalani puasa, hendaklah selalu berasa bimbang sama ada puasanya diterima Allah ataupun tidak. Beginilah hendaknya dilakukan kepada semua bentuk ibadah. Seseorang itu mungkin tidak menyedari bahawa bahagian-bahagian yang penting tertinggal. Hendaklah berasa takut-takut mungkin amalan-amalan kita akan ditolak oleh Allah. Peristiwa-peristiwa begini banyak diriwayatkan dalam hadis. Maka seseorang yang berpuasa bukanlah setakat berpuasa dengan ikhlas tetapi hendaklah dengan pengharapan agar puasanya diterima oleh Allah (swt).

Enam perkara yang disebutkan di atas adalah wajib bagi orang-orang yang benar-benar bertaqwa. Kepada yang lebih bertaqwa lagi, perkara yang ketujuh ditambah lagi kepadanya. laitu, semasa menjalani puasanya, janganlah dia bimbang apa yang hendak dimakan sewaktu berbuka. Sebahagian Syeikh-syeikh sampai menganggapnya sebagai batal apabila memikirkan mengenai makanan untuk berbuka ataupun seseorang itu berusaha untuk memperolehi sesuatu, kerana perlakuan yang demikian menggambarkan kelemahan keyakinannya terhadap janji Allah yang mengambil tanggungjawab untuk memberi rezeki.

During the holy month of Ramadan, our diet should not differ very much from our normal diet and should be as simple as possible. The diet should be such that we maintain our normal weight, neither losing nor gaining. However,  if one is over-weight, Ramadan is an ideal time to normalize one’s weight.

In view of the long hours of fasting, we should consume slow digesting foods including fibre containing-foods rather than fast-digesting foods. Slow digesting foods last up to 8 hours, while fast-digesting foods last for only 3 to 4 hours.

* Slow-digesting foods are foods that contain grains and seeds like barley,  wheat, oats, millet, semolina, beans, lentils, whole meal flour, unpolished rice, etc. (called complex carbohydrates).
* Fast-burning foods are foods that contain sugar, white flour, etc. (called refined carbohydrates).
* Fiber-containing foods are bran-containing foods, whole wheat, grains and seeds, vegetables like green beans, peas, sem (papry), marrow, mealies, spinach, and other herbs like methie, the leaves of beetroot (iron-rich), fruit with skin, dried fruit especially dried apricots, figs (in Quran known as Tiin)  and prunes, almonds, etc.

The foods eaten should be well-balanced, containing foods from each food group, i.e. fruits, vegetables, meat/chicken/fish, bread/cereals and dairy products. Fried foods are unhealthy and should be limited. They cause indigestion, heart-burn, and weight problems.

AVOID!

* Fried and fatty foods.
* Foods containing too much sugar.
* Over-eating especially during the meal before Dawn (sehri. or suhur)
* Too much tea during the meal before Dawn (sehri. or suhur). Tea makes you pass more urine taking with it valuable mineral salts that your body would need during the day.
* Smoking cigarettes. If you cannot give up smoking, cut down gradually starting a few weeks before Ramadan. Smoking is unhealthy and one should stop completely.

EAT

* Complex carbohydrates during the meal before Dawn (sehri. or suhur) so that the food lasts longer making you less hungry.
* Haleem is an excellent source of protein and is a slow-burning food.
* Dates are excellent source of sugar, fibre, carbohydrates, potassium and magnesium.
* Almonds are rich in protein and fibre with less fat.
* Bananas are a good source of potassium, magnesium and carbohydrates.

DRINK

* As much water or fruit juices as possible between iftar  (Breaking fasting) and bedtime so that your body may adjust fluid levels in time.

COMMON MEDICAL PROBLEMS

1.  CONSTIPATION
Constipation can cause piles (haemorroids), fissures (painful cracks in anal canal) and indigestion with a bloated feeling.

Causes: Too much refined foods, too little water and not enough fibre in the diet.
Remedy: Avoid excessive refined foods, increase water intake, use bran in baking, brown flour when making roti.

2.  INDIGESTION AND WIND
Causes: Over-eating. Too much fried and fatty foods, spicy foods, and foods that produce wind e.g. eggs, cabbage, lentils, carbonated drinks like Cola also produce gas.

Remedy: Do not over-eat, drink fruit juices or better still drink water. Avoid fried foods, add ajmor to wind-producing foods.

3.  LETHARGY (‘low blood pressure’)
Excessive sweating, weakness, tiredness, lack of energy, dizziness, especially on getting up from sitting position, pale appearance and feeling faint are symptoms associated with “low blood pressure”. This tends to occur towards the afternoon.

Causes: Too little fluid intake, decreased salt intake.

Remedy: Keep cool, increase fluid and salt intake.

Caution: Low blood pressure should be confirmed by taking a blood
pressure reading when symptoms are present. Persons with high blood pressure may need their medication adjusted during Ramadan. They should consult their
doctor.

4.  HEADACHE
Causes: Caffeine and tobacco-withdrawal, doing too much in one day,
lack of sleep, hunger usually occur as the day goes by and worsens at the end
of the day. When associated with “low blood pressure”, the headache can be
quite severe and can also cause nausea before Iftar (Breaking Fasting).

Remedy: Cut down caffeine and tobacco slowly starting a week or two
before Ramadan. Herbal and caffeine-free teas may be substituted. Reorganize
your schedule during the Ramadan so as to have adequate sleep.

5.  LOW BLOOD SUGAR
Weakness, dizziness, tiredness, poor concentration, perspiring easily,
feeling shaky (tremor), unable to perform physical activities, headache,
palpitations are symptoms of low blood sugar.

Causes in non-diabetics: Having too much sugar i.e. refined carbohydrates
especially during the meal before Dawn (sehri or suhur) . The body produces too much insulin causing the blood glucose to drop.

Remedy: Eat something at suhur (sehri) and limit sugar-containing foods and
drinks.

Caution: Diabetics may need to adjust their medication in Ramadan,
consult your doctor.

6.  MUSCLE CRAMPS
Causes: Inadequate intake of calcium, magnesium and potassium foods.

Remedy: Eat foods rich in the above minerals e.g. vegetables, fruit,
dairy products, meat and dates.

Caution: Those on high blood pressure medication and with kidney stone
problems should consult their doctor.

7.  PEPTIC ULCERS, HEART BURN, GASTRITIS AND HIATUS HERNIA
Increased acid levels in the empty stomach in Ramadan aggravate the
above conditions. It presents as a burning feeling in the stomach area under
the ribs and can extend upto the throat. Spicy foods, coffee, and Cola
drinks worsen these conditions.

Medications are available to control acid levels in the stomach. People
with proven peptic ulcers and hiatus hernia should consult their doctor well
before Ramadan.

8. KIDNEY STONES
Kidney stones may occur in people who have less liquids to drink.
Therefore, it is essential to drink extra liquids so as to prevent stone formation.

9. JOINT PAINS
Causes: The  increased pressure on the knee joints during Salat. In the elderly and those with arthritis this may result in pain, stiffness, swelling and discomfort.

Remedy: Lose weight so that the knees do not have to carry any extra
load. Exercise the lower limbs . Being physically fit allows greater fulfillment,
thus enabling one to be able to perform salat with ease.

From an article by :

Dr. Farouk Haffejee
Islamic Medical Association of South Africa – Durban

sumber : COMES
penterjemah : Abu ‘Umair

Dipetik dari laman palestinkini.info

1/2 ekor ayam

bawang besar, halia, serai ›dimesin halus

jintan manis,jintan putih  ›adunan no 1

Cara :

1. Perapkan ayam + adunan no 1 selama lebih kurang 10 minit.

2. Selepas itu kukus sekejap ayam tersebut supaya ia lembut sikit dan biarkan perasa menyerap ke dlm isi ayam dan cepat masak apabila dibakar

3. Bakar ayam sehingga garing kekuningan dan salutkan kuah percik.  Bakar.  Salutkan kedua kali ayam dengan kuah percik.  Bakar lagi.

4. Hidangkan sewaktu panas.

2.Kuah percik

Bawang besar, bawang putih- (lebih kan bawang besar) di mesin halus

halia, lengkuas (lebihkan lengkuas dari halia) – dimesin halus

jintan manis, jintan putih – di mesin halus

serai – di ketuk

cili boh / cili kering (yg telah dimesin halus) – terpulang kepada kepedasan yg diingini

Air asam jawa

Santan secukupnya

sedikit tepung beras (utk memekatkan kuah)

Garam, gula, Pak Aji

Cara :

1. Tumiskan bawang dan halia sehingga berbau wangi

2. Tambahkan cili boh/cili kering sehingga pecah minyak. Campurkan gula sedikit.

3. Masukkan serai yg telah diketuk (serai terpulang samada nak dimesin bersama dengan halia tadi)

4. Tambahkan jintan manis/jintan putih.. biarkan sampai pecah minyak

5. Masukkan santan dan kacau supaya tidak berbuku.  Apabila kuah telah menggelegak tambahkan air asam jawa dan kacau rata. tambahkan garam secukup rasa dan jugak ajinomoto.

6. tambahkan tepung beras yg dicampurkan dengan sedikit air utk memekatkan kuah .

Bahan (B)
2 cawan beras
¼ kilo daging lembu – direbus (boleh juga gunakan ayam)
1 cawan udang basah (jika suka)
daun sup & daun bawang – hiris halus
bawang goreng
daun kucai – (jika suka)
air rebusan daging
garam

Bahan Penumis
1 kuntum bunga lawang
4 kuntum cengkih
1 inci kulit kayu manis
2 biji buah pelaga

Cara :
1. Tumiskan bhn penumis hingga wangi, kemudian masukkan bhn (A) yg tlh dimesin. goreng hingga kekuningan
2. Masukkan kerisik, udg kering, kacang tanah, daging & udang basah, kacau & biar seketika.
3. Masukkan sedikit air rebusan daging & biar mendidih.
4. Campurkan garam, lada sulah, beras & air ikut sukatan beras utk buat bubur
5. Masak hingga bubur kembang
6. Taburkan daun sup, daun bwg, daun kucai & bwg goreng.
* Boleh juga dimasak bubur dulu agak2 bila dah nak kembang buat langkah 1, 2 & 3 kemudian tuang bhn2 tu didlm bubur & dimasak hingga kembang.

(a) Untuk lapis bawah :

2 cawan tepung beras

1 sudu teh kapur sirih

4-5 cawan jus dari 7 helai daun pandan

Gula pasir secukupnya

Daun pisang secukupnya, dibuat bakul

(b) Untuk lapis atas :

Santan pekat dari 1 biji kelapa

1 senduk tepung beras

½ sudu teh garam

Cara :

(a) Untuk lapis bawah :

1. Panaskan kukusan.
2. Gaul rata tepung beras, kapur dan jus pandan. Masukkan ke dalam jag.
3. Masukkan 1 sudu atau lebih (ikut selera) gula setiap bakul daun pisang.Kemudian masukkan adunan tadi hingga ¾ bakul. Kukus sehingga masak anggaran 20minit.

(b) Untuk lapis atas :

1. Gaul rata kesemua bahan. Masukkan ke dalam jag.
2. Tuang adunan tadi ke atas lapisan bawah yang telah masak.
3. Kukus semula hingga masak. (cucuk dengan lidi, masak jika tidak melekat)

Sedia untuk dihidangkan.

Marhaban Ya Ramadhan

Alhamdulillah, diharap artikel ini menemui saudara semua di mana masing-masing telah menempuh hari pertama pada bulan puasa pada musim panas di Jepun kali ini.

Ironiknya, Ramadhan dan Syawal pada kali ini jatuh pada cuti musim panas di Jepun. Bagi yang sudah berada lama di Jepun ini, pastinya tertunggu-tunggu saat di mana mereka dapat merayakan Ramadhan bersama keluarga tercinta, bersama-sama dengan keluarga menikmati juadah berbuka bersama, pergi ke bazar-bazar Ramadhan dan membeli juadah berbuka puasa. Memasak makanan yang lazat untuk di jamu kepada keluarga juga sahabat handai. Semasa masih belajar, tentunya berbuka puasa bersama rakan-rakan sebilik merupakan kenangan yang tidak dapat di lupakan sampai bila-bila. Sebut sahaja, Murtabak, Roti John, Karipap, Rojak Mee, pasti semuanya tahu dan menjadi menu utama. Tidak begitu?

Itu dulu, kini? Kini semua itu hanyalah sebuah kenangan, sebuah kenangan terindah yang mampu membuat kita tersenyum saat mengingatinya kembali, juga mampu membuat hati bertambah sebak di dada saat mengenangkan pengalaman manis seperti itu. Namun, apakan daya, itu semua adalah sebuah pengalaman yang berharga, kerana seperti anda, saya juga seorang pelajar yang sedang melanjutkan pelajar di Jepun.

Di sini, tiada lagi Roti John, yang ada hanya Roti yang bercop 7Eleven yang kadangkala menjadi juadah ketika berbuka, tiada lagi Murtabak, tiada lagi Rojak Mee kerana yang ada hanya Soba ataupun Udon yang menjadi penawar rindu kepada Rojak Mee juga Mee Goreng. Inilah Realiti kehidupan di Jepun yang mungkin semua sudah sedia maklum.

Faktor makanan sudah pastinya tidak akan melemahkan semangat kita, kerana Ramadhan ini membawa seribu rahmat yang bukan sahaja terletak pada makanan, tetapi pada amalan, kerana amalanlah yang menghidupkan Ramadhan. Bersedekah dan beribadat kepada Allah.

Zaid bin Kholid Aljuhany r.a. berkata: Bersabda Nabi saw.: Siapa yang memberi buka pada orang puasa, maka ia mendapat pahala seperti orang yang puasa itu, dengan tidak mengurangi dari pahala orang yang puasa sedikit pun. (Attirmidzi)

Andai kata, Ahmad memberi juadah berbuka kepada Ali, Ahmad mendapat pahala puasa Ali. Itulah kehebatan Ramadhan. Tiada pada waktu-waktu lain, hanya sebulan dalam setahun.

Di Jepun ini pula, taburan pelajarnya adalah dari yang paling utara iaitu Hokkaido hingga yang paling selatan iaitu Kyusyu, kadangkala sukar untuk mengadakan majlis berbuka puasa berjemaah, solat terawih berjemaah, mungkin kerana jarak yang memisahkan kita semua, atau masjid yang jauh yang membuat kita terpisah, namun kita tidak kisah, kerana peluang untuk berbuka puasa beramai-ramai tidak datang selalu di Jepun ini terutamanya, untuk itu carilah masa untuk berbuka puasa bersama-sama dengan komuniti, juga boleh mengikuti program-program yang kami anjurkan sempena dengan Ramadhan kali ini.

Mari kita menyemarakkan Ramadhan kita kali ini dengan amal-amal Islam. Semoga Ramadhan kali ini paling bermakna buat kita insyaAllah.